Producto: CABALLITOS ARTESANOS
Ingredientes: COLA DE GAMBÓN (PESCADO) 75%, LECHE, HARINA DE TRIGO, sal, HUEVO Y PAN PANKO.
Presentación:
- BANDEJA DE LIBRE SERVICIO ENVASADA EN ATMÓSFERA MODIFICADA, TERMOSELLADA.
- BANDEJA DE LIBRE SERVICIO CON FILM ALIMENTARIO
Descripción: Los caballitos artesanos son gambas rebozadas en una masa compuesta por leche, harina de trigo, sal, huevo y pan Panko. Se sofríen en abundante aceite y después se dejan en bandejas especiales para que expulsen el exceso de aceite y se enfríen, después se congelan.
Características organolépticas:
- COLOR: Característico del producto.
- SABOR: Característico del producto.
- AROMA: Característico del producto.
- TEXTURA: Característico del producto.
INSTRUCCIONES DE CONSERVACIÓN:
CONSERVAR <-18ºC EN CONGELACIÓN
CONSERVAR ENTRE 0 Y 2º EN FRESCO
MODO DE EMPLEO:
Freír en abundante aceite a 160º durante 2 minutos.
Información nutricional:
Valor energético: 1106Kj/100g
Valor energético: 200,3Kcal/100g
Grasa total: 17,94g/100g
Hidratos de carbono: 21,74g/100g
Fibra dietética total: 3,130g/100g
Carbohidratos:18,61g/100g
Proteínas: 7,39g/100g
Sal: 1,01g/100g
